El SEPE lanza un curso gratuito de Cocina con Caza, Setas y Trufas
El Gobierno de España, a través del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE), ha puesto en marcha un curso gratuito de cocina enfocado en la introducción de productos innovadores como la carne de caza, setas y trufas en los establecimientos gastronómicos. El objetivo de esta acción formativa es capacitar a los profesionales del sector para implementar nuevas técnicas y productos que no solo mejoren la oferta culinaria, sino que también optimicen los costes de los negocios mediante el uso de tecnologías avanzadas.
Estructura del Curso
El curso, de 50 horas de duración, se divide en dos módulos principales y un módulo complementario:
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Módulo 1: La Caza (20 horas). Los participantes aprenderán a identificar las principales especies de caza y las técnicas de preparación y conservación para su introducción en los menús. Este módulo también abordará las tendencias de la gastronomía cinegética.
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Módulo 2: Setas y Trufas (20 horas). Se enseñará a seleccionar, recolectar y cocinar con estos productos de alto valor gastronómico. Los chefs aprenderán a incorporarlos en platos innovadores que realcen la experiencia culinaria.
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Módulo Complementario: Aproximación a la Sostenibilidad y Concepto Circular (10 horas). Este módulo ofrecerá una formación en economía circular y turismo sostenible, mostrando cómo los restaurantes pueden reducir su impacto ambiental mientras mejoran su competitividad a través de prácticas responsables.
Un Curso Financiado por el Gobierno de España
Este curso, 100% financiado por el SEPE, es una excelente oportunidad para autónomos, empleados, desempleados y trabajadores en ERTE que deseen mejorar sus competencias sin coste alguno. El programa busca fomentar la formación continua en un sector que está en constante evolución, ofreciendo nuevas oportunidades para diversificar la oferta gastronómica con productos innovadores y sostenibles.
¿A quién está dirigido?
El curso está dirigido a:
- Autónomos
- Desempleados
- Trabajadores en activo
- Economía social
- Trabajadores en ERTE
No se exigen requisitos específicos para participar, salvo la presentación de la documentación solicitada. Un porcentaje de plazas estará reservado para desempleados, mientras que no habrá plazas disponibles para funcionarios.
La Importancia de la Carne de Caza en la Dieta
La inclusión de carne de caza en la dieta no solo aporta un alto valor nutritivo, sino que también representa una opción más saludable y sostenible. Este tipo de carne es baja en grasas y está libre de hormonas y antibióticos, lo que la convierte en una excelente fuente de proteínas. Además, el uso de carne de caza promueve un consumo más responsable, alineado con los principios de sostenibilidad que serán abordados durante el curso.
Inscripción Abierta
Este curso, que se realiza de forma 100% online, está diseñado para mejorar la oferta de los profesionales del sector gastronómico mediante el uso de productos tradicionales y sostenibles. Las plazas son limitadas, así que no pierdas la oportunidad de inscribirte y llevar tu gastronomía al siguiente nivel.
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